Diesen Apfelkuchen liebe ich einfach! Er ist die perfekte Kombination aus einem Rührkuchen und einem klassischen Apfelkuchen – saftig, luftig und trotzdem kompakt und wunderbar apfelig 🙂 Und das Beste: Er lässt niemals vermuten, dass er fettarm, proteinreich und ohne raffinierten Zuckerzusatz daherkommt! Eine tolle kalorienarme Alternative zum Original und dabei so schnell und einfach zubereitet!
Wer das empfohlene Proteinpulver oder das Süßungsmittel für dieses Rezept nicht zur Hand hat oder einfach kein großer Fan von der Geschmacksrichtung ist: kein Problem! Du kannst jederzeit auf ein beliebiges Alternativprodukt ausweichen und den Kuchen auch völlig nach deinem Geschmack abwandeln. Vielleicht in der Geschmacksvariante „Vanille“ oder „Zimt“ für herbstliche Tage? Oder aber zitronig für sommerlich leichten Genuss? Achte dabei nur darauf, dass es sich um ein Mehrkomponenten-Proteinpulver handelt (also kein reines Whey), damit der Kuchen auch schön aufgeht und seine Backeigenschaften beibehält!
In jeden Fall – lass es dir schmecken!
Ich freue mich schon auf dein Feedback!
Alles Liebe 💗
Deine Aline
Nährwerte
Gesamt: Kcal: 536 | P: 51g | F: 3g | C: 71g
Zutaten
- 100 g Exquisa Fitline 0,2% Fett
- 100 g Magerquark
- 50 g Kürbispüree alternativ Apfelmark
- 30 g Weichweizengrieß
- 15 g Dinkelmehl Typ 630
- 20 g Total Protein Apple Pie von More Nutrition (alternativ ein anderes Mehrkomponenten-Proteinpulver)
- 9 g Chunky Flavour Bratapfel-Zimt von More Nutrition (alternativ ein anderes Süßungsmittel)
- 1 Eiweiß alternativ 10g Eiklarpulver + Wasser
- 10 g Backpulver
- 1 Apfel ca. 150g
Zubereitung
- Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
- Den Apfel waschen und in Spalten schneiden. Wenn du die Schale am Apfel lässt, hast du nachher mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe im Kuchen. Ohne Schale wird der Kuchen jedoch einfacher essbar, weil er etwas weicher wird.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Alle anderen trockenen und nassen Zutaten (bis auf den Apfel und das Eiweiß) miteinander vermengen und zu einer homogenen Menge verrühren.
- Dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Teig in eine Springform geben und die Apfelspalten sternförmig hinein drücken.
- Kuchen für ca. 40 Minuten backen
Du möchtest das Rezept gerne ausdrucken oder pinnen? Kein Problem! Hier findest du die Rezeptkarte 🙂
Proteinreicher Apfel-Quark-Grieß-Kuchen
DU BRAUCHST
- 100 g Exquisa Fitline 0,2% Fett
- 100 g Magerquark
- 50 g Kürbispüree alternativ Apfelmark
- 30 g Weichweizengrieß
- 15 g Dinkelmehl Typ 630
- 20 g Total Protein Apple Pie von More Nutrition alternativ ein anderes Mehrkomponenten-Proteinpulver
- 9 g Chunky Flavour Bratapfel-Zimt von More Nutrition alternativ ein anderes Süßungsmittel
- 1 Eiweiß alternativ 10 g Eiklarpulver + Wasser
- 10 g Backpulver
- 1 Apfel ca. 150 g
ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
- Den Apfel waschen und in Spalten schneiden. Wenn du die Schale am Apfel lässt, hast du nachher mehr Ballaststoffe und Mikronährstoffe im Kuchen. Ohne Schale wird der Kuchen jedoch einfacher essbar, weil er etwas weicher wird.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Alle anderen trockenen und nassen Zutaten (bis auf den Apfel und das Eiweiß) miteinander vermengen und zu einer homogenen Menge verrühren.
- Dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Teig in eine Springform geben und die Apfelspalten sternförmig hinein drücken.
- Kuchen für ca. 40 Minuten backen.
NÄHRWERTE
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